Figo Seco

O figo seco é rico em vitamina B e C e contém elevados teores de sais minerais, especialmente cálcio, fósforo e potássio. É um excelente alimento energético apresentando um elevado valor calórico (274 calorias / 100 g). O seu valor peculiar e associado a esta riqueza nutritiva., muito característico e apetecível.

Após a secagem natural, o figo vai sendo retirado, efectuando-se nesta altura uma primeira escolha, que consiste na separação dos frutos conforme o seu tamanho e qualidade, retirando-se os defeituosos ou parasitados.